今年夏天,长三角地区持续高温,让大闸蟹养殖户们犯了愁。苏北固城湖蟹农胡女士每天都要打捞水面上的死蟹。高温天气对养了 20 多年大闸蟹的她来说,负担沉重。 大闸蟹在高温下生长受影响。每年要经历五次蜕壳,今年 8 月初第四次蜕壳时遇高温,生长缓慢、脱壳延迟,还出现伤亡。胡女士想了很多办法给水塘降温,如提高水位、加速水草更新等,但效果不佳。阳澄湖大闸蟹也因高温成熟较晚,大量成熟预计在 10 月上、中旬。今年台风天少,残次蟹少,整体成品蟹品相和完整率好于往年。目前,大闸蟹价格因高温上涨,2 两精品母蟹收购价 75 至 85 元一斤,4 两精品母蟹达 210 至 230 元一斤。 中秋临近,螃蟹市场热闹起来。电商平台上,不少网店打着“阳澄湖”旗号卖蟹,但名称暗藏玄机,如“阳澄湖镇大闸蟹”等。客服对是否正宗阳澄湖大闸蟹未正面回应。还有蟹农传授包装“小方法”,称从阳澄湖发货就是阳澄湖大闸蟹。阳澄湖蟹农胡师傅表示,现在阳澄湖还没开捕,网上很多卖的是塘蟹,他只做实体,靠质量吸引顾客。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示,目前市面上销售的大闸蟹现货不可能来自授权会员单位。每年开捕前夕,蟹农和商家以售卖蟹券为主,今年蟹价开捕后由市场走向确定。 阳澄湖保护区域内湖区养殖面积 1.6 万亩,有 2200 多家养殖户,高标准改造池塘 7 万余亩,有 4000 多家养殖户,总产量约 1.1 万吨。